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陈小彬

陈小彬,男,重庆陶然居集团副总经理、行政总厨、工会主席,为中国餐饮业国家级评委。
1985年中专毕业后,陈小彬进入重庆人民宾馆学习川菜,1990年受宾馆委派到西安宾馆任川菜主厨,1993年赴地中海国马耳他任川菜主厨,1995年到江北鲤鱼池饭店任主厨,1997年进入重庆陶然居饮食文化集团任行政总厨、副总经理至今,2011年任重庆工商联(总商会)餐饮商会执行秘书长,2013年担任重庆市青年名厨联谊会会长。
陈小彬曾获得“中国烹饪大师”、“全国优秀厨师”、“重庆首届十佳青年优秀厨师”等荣誉称号。陈小彬还多次参加全国厨师节、美食节等重大活动,其数十道创新菜品荣获中国名菜、名点,他还多次带领陶然居厨师团队在大赛中设计宴席,并多次荣获中国餐饮最高荣誉“金鼎奖”。
2006年陈小彬被中国烹饪协会、中国饭店协会联合授予“中华金厨奖”。陈小彬除了实际操作水平高之外,还从事川菜烹饪的理论研究,曾在《川菜十大新秀》、《东方美食》、《四川烹饪》、《川菜》等书刊上发表论文及业务研究成果数十篇。
2014年陈小彬在社会科学研究工作中做出突出贡献,被中华人民共和国国务院授予政府特殊津贴。
川菜文化,博大精深,二十余年来,陈小彬一直致力于川菜烹饪研究,曾先后师从川菜烹饪大师王树云和中国川菜泰斗李跃华,深得两位大师真传。在陈小彬的不懈努力下,辣子田螺、芋儿鸡等一道道享有“中国名菜”美誉的经典川菜应运而生,随着陶然居集团的不断发展和壮大,在他的带领下集团下属厨师队伍编制近5000余人,分布于全国26个省市93家连锁店,并在发展同时肩负产品的技术开发工作,世博期间作为重庆唯一餐饮企业单位将重庆菜推广世界,并成为重庆创新菜的领军人物。