最新公告:加强渝穗餐饮文化交流 促进两地经济共…2016-11-01

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加强渝穗餐饮文化交流 促进两地经济共同发展 ——广州市饮食行业商会来渝考察交流

文章来源:未知  发布时间:2016-11-01 15:20
10月24日,广州饮食行业商会会长、耀华饮食集团董事长区又生,广州饮食行业商会创会会长、胜记海鲜饭店董事长温万年,广州市饮食行业商会荣誉会长、理想集团执行董事欧阳务东、广州饮食行业商会监事长、黄埔华苑饮食集团董事长秦鉴洪等一行29人来渝考察交流。
在为期三天的考察交流考察中,考察团一行先后参观了陶然居.长寿幸福美丽乡村、重庆火锅天下宴博物民国街项目、彭水乡村居土家菜、餐投集团首个抱团项目——仙女天街、重庆火锅天下宴博物馆北滨路旗舰店、陶然居.白市驿幸福美丽乡村、瑜彩峰、全聚德重庆店、菜香源旗下品牌醉湖美宴项目。重庆市工商联副主席、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、陶然居集团董事长、重庆火锅天下宴博物馆产业投资集团董事长严琦,重庆青年名厨联谊会会长、陶然居集团常务副总陈小彬,重庆市工商联(总商会)餐饮商会副会长、重庆红厨食府总裁陈祠芳,重庆市工商联(总商会)餐饮商会执行秘书长王红全程陪同参观。
考察团一行为陶然居集团多元化发展模式点赞,特别是陶然居美丽乡村和古镇系列的经营方式定位准确、理念新颖,很值得学习、借鉴;彭水乡村居土菜让他们感受了“最重庆”的味道;醉湖美宴、瑜彩峰从食材备料、餐具摆放、成品摆盘、上菜时间到料理搭配,每一处细节都历经缜密设计;重头戏在全聚德重庆店的“盛世牡丹”片鸭技艺展示环节,2名片鸭师面带自信的微笑、步调一致地步入现场,依次完成烤鸭上场、片鸭、摆盘、展示的全过程,整齐“画”出“盛世牡丹”之时,考察团一行发出的赞叹不绝于耳;仙女天街、重庆火锅天下宴博物馆抱团发展,推动了重庆餐饮行业加快转型升级,也成为全国餐饮行业学习借鉴的榜样。
区会长谈到,重庆餐饮企业在转变发展方式,调整产业结构,抱团发展等走在了全国前列,考察团在回到广州后将根据企业发展实际,将考察学习取得的经验应用到自身企业的经营管理中,提升企业档次,做强做大企业,为当地的餐饮服务业的健康快速发展作贡献。
严琦表示,重庆市工商联(总商会)餐饮商会自成立以来,严格履行商会的宗旨和任务,在市委统战部和市工商联的正确领导和大力扶持下,紧紧围绕我市餐饮业发展的中心任务,坚持为政府、企业做好双向服务,体现了新型商会的良好发展趋向。这次考察交流不仅是餐饮商会发挥桥梁、纽带作用的重要体现,更进一步缔结了渝穗两地餐饮企业的友谊,搭建拓宽了两地商会合作交流、资源共享、厨艺交流平台,有利于餐饮业经营理念、管理水平的提高,共同发扬光大渝菜、粤菜文化品牌,特别是在助推两地餐饮业的发展中将起着十分重要的作用。
双方还就文化交流与产业发展,推动两地旅游美食文化未来的战略合作等方面进行了深入探讨。考察团成员纷纷表示,此次来渝考察交流活动内容丰富实用,重庆餐饮业敢想敢干的创新精神非常值得学习。广州市饮食行业商会将秉承积极发挥行业组织平台作用、大力促进餐饮文化发展的原则,为推动渝穗两地餐饮业发展做出积极贡献。